走入木空间

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2018.09.30
从咖啡看见森林绿色循环
从咖啡看见森林绿色循环(图)
赖倍元与两个儿子携手种树。图片来源/东元科技文教基金会。


当喝咖啡成为日常习惯,全球每年至少喝掉5,000亿杯咖啡,咖啡豆却因为高温热浪,产量逐年下降。气候变迁是全球瞩目的重要议题,随着暖化加剧,水资源匮乏与极端气候等环境变化,影响了许多农作物生长,为了人类需求而引发的重要课题,让我们先从咖啡树踏入森林绿色循环开始。


 

全球暖化,热坏动植物

无论是品饮或是提神,许多人将喝咖啡做为一日之始。随着全球日渐庞大的咖啡需求,为了提高产量及经济效益,农夫开始大规模种植咖啡树,却忽略了单一品种的耕作方式,使土地面对气候变迁的能力愈渐薄弱,加上气温异常升高、过量降雨,使得原先适合种植在15-24度的咖啡树相继死亡。不仅如此,在各方严酷考验下,替作物授粉的蜜蜂亦如临大敌,种类及数量骤降,部分区域的咖啡豆产量及品质,也因为蜜蜂灾难式消失随之恶化,最后,甚至冲击看天吃饭的农业生计。

 

种树翻转危机

为了降低气候变迁的影响,农夫开始思考如何应对才能使咖啡树存活?帮小树遮荫可行吗?该怎么遮?在秘鲁,就有一群小农想出「为咖啡树种树乘凉」。于是,为了替咖啡树增加避荫,他们将砍伐的树木再次种回来,更在土地上加种其他作物,增加土壤肥沃度,如此一来,气温降低了,咖啡树得以存活之外,丰收的作物还使得农民拥有其他替代收入,看着鸟儿与蜜蜂再次穿梭树丛中,再次应验了森林、土地及人类三方共好的生存模式,并非只是神话里的富饶之地。


左上|蜜蜂能帮助植物授粉。 图片来源/ Andy Murray。
右上|极端气候不利于农作物生长。 图片来源/ Coffee Management Services。


 

咖啡与森林的新关系

森林与人类共荣共存不仅一例。在台湾,也有一位怀抱着「种树梦」的赖倍元先生,与山林立下千年之约,用了三十多年的时间,在大雪山上,种下近三十万棵珍贵的台湾国宝树,并树立起「不砍伐、不买卖、不传子」的三不政策。
为了帮地球多做一点事,赖倍元散尽家产近二十亿种树,时至今日,林场仍负债高达三亿元,大儿子赖建忠看着父亲每日面临庞大经济压力,便思忖着,如何让森林养活自己?秘鲁农夫想出种树救咖啡,赖建忠则背道而驰,提出「你喝咖啡,我种树」的绿循环模式,在扶疏大树之间,种下咖啡树,大树为咖啡树遮荫,咖啡豆再吸取牛樟芝、雪松及肖楠的芬多精,使得采收的咖啡呈现不同风味与调性,展现出独特迷人的香气,这笔透过咖啡豆赚取来的费用,便再次投入林场,以实际行动支持父亲,更为生计与生态共存的课题,找到全新出路。

左上| 雪松叶子。 图片来源/ Shihchuan。
右上|种植于台湾中低海拔区域的咖啡豆。 图片来源/ John Rusk。

 

守护环境 从你我做起

森林犹如地球之肺,扮演着涵养水分、调节温度、提供生物栖息的多元角色。地球两端「树生咖啡,再以咖啡养树」循环不息的精采案例,便是人与自然间的缩影,守护地球绿意不应只是口号,日常生活中可从减少或重复用纸做起,珍惜资源、善尽资源最大化,并选用由森林管理委员(FSC)林场认证之产品,一同为环境永续尽棉薄之力,共许百年后的绿意盎然。
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